问题 问答题 简答题

筵席冷盘的设计原则与要求。

答案

参考答案:

筵席冷盘设计的原则:

1.筵席冷盘设计要有针对性

2.筵席冷盘设计要有地方性

3.筵席冷盘设计要有季节性

4.筵席冷盘设计要有科学性

5.筵席冷盘设计要有效益性

筵席冷盘设计的要求:

1.要选用不同的原料

2.要采用多种烹调方法

3.要有多滋多味的口感

4.要有绚丽多彩的颜色

5.要有各式各样的形状

6.要有变换多样的质感

7.要有适当比例的荤素搭配

8.要有多种的营养成分

简答题

材料一:辽宁省工商发布今年315期间辽宁省12315系统受理诉求热点分析,据了解,2014年3月14日至15日,全省12315系统两天共受理各类消费诉求6457件,比去年同期上市33.25℅,;工作人员表示:“由于消费者 * * 意识的增强,消费者诉求涉及领域较多,问题也五花八门。一名热线的群众也向记者表达:“公民享有广泛的民主权利,要切实维护自身的权利”但从消费者的诉求问题分析,消费者在消费 * * 时仍存在一些问题。最重要的就是消费者在 * * 时不能够提供有效证据,还有一部分人是因为个人恩怨的不实举报等等,这些情况都不利于国家利益的维护,也导致消费者最后 * * 难以实现。

材料二:2014年春节期间,辽宁省大连市工商局12315系统共受理各类消费诉求350件,与去年同比下降6.9%。其中,咨询300件,申诉50件。申诉量列前三位的商品依次是:食品、服装鞋帽、手机。其中食品类主要反映的问题是:食品变质、有异物、过期食品和分量不足等。针对此问题,国家食品药品监督管理总局法制司徐景和司长告诉记者:“企业销售及使用过期原料加工食品属严重违法行为,应严厉打击。”同时,他还说:“我国食品安全法已做出明确的规定,一是禁止食品经营者销售过期食品,二是禁止食品生产者用过期食品作为原料生产加工食品,对上述行为,现行食品安全法规定了严格的法律责任。在目前修订的食品安全法当中,我们将进一步加大对生产经营过期食品的打击力度,一旦发现生产经营过期食品,我们将严肃进行查处。”

(1)结合材料一,分析材料体现了公民的哪些政治性义务?(4分)

(2)结合材料一,谈谈公民参与政治生活的三条基本原则是什么。(9分)

(3)结合材料二,谈谈公民应如何负责任地行使民主监督的权利?(12分)

(4)结合材料二,谈谈公民行使民主监督权利有什么意义?(5分)

单项选择题