参考答案：C

解析：实验室常用盐析法分离和纯化蛋白，蛋白质在低盐浓度下的溶解度随着盐液浓度升高而增加，当盐浓度继续升高时，蛋白质的溶解度又以不同程度下降并先后析出。蛋白质盐析法应用最广的是硫酸铵，因其具有盐析的有效性好、pH范围广、溶解度高等优良特性。