下列说法正确的是[ ]

A．HCHO溶液、(NH₄)₂SO₄溶液均能使蛋白质变性

B．能与NaOH溶液反应且分子式为C₂H₄O₂的有机物不一定是羧酸

C．煤的干馏是物理变化，煤的气化和液化是化学变化

D．纤维素、蛋白质、油脂、葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应

将外币存款折算为人民币时，一般应按评估基准日（）折算。

A.当月平均外汇牌价

B.当年平均外汇牌价

C.当日外汇牌价

D.当年最低外汇牌价