答案：C

题目分析：金属具有三个化学性质：1、能与氧气反应，2、能与酸反应，3、能与盐溶液反应，我们可以通过它们是否会反应或反应的激烈程度来判断金属的活动性，将X、Y、Z三种金属分别放入稀硫酸中，只有Y表面无气泡，说明Y的活动性最弱，另取X放入Z的盐溶液中，结果X表面有Z析出，说明X能把Z从Z盐的水溶液置换出来，所以X的活动性＞Z，所以这三种金属的活动性由强到弱的顺序是：X＞Z＞Y，故选C