木本植物茎的结构有木质部、形成层、韧皮部三部分．图中1是木质部；2是形成层；3是韧皮部．

（1）图中1为木质部，内有导管，导管有运输作用，可以从下往上运输水分和无机盐．

（2）图中2为形成层．形成层的细胞不断地侧向分裂增生，其中，大部分细胞向内形成木质部，少量细胞向外形成韧皮部，从而使得树干不断地加粗．

（3）图中3为韧皮部，内有筛管，筛管具有运输功能，可以把植物体通过光合作用制造的有机物从上往下运输到茎、根等部位．

故答案为：（1）水和无机盐

（2）形成层；细胞能进行分裂

（3）水和无机盐通过导管向上运输