参考答案：A, B, C, E

解析：本题考查要点是"胶剂原料的种类"。①皮类：驴皮是熬制阿胶的原料，以张大毛黑、质地肥厚、无病害者为优。②骨类：以骨骼粗壮、质地坚实、质润色黄之新品为佳。③甲类：板大质厚、颜色鲜明、未经水煮者为佳。④角类：以质重、坚硬、有光泽、角尖对光照呈粉红色的砍角为佳。因此，本题的正确答案是ABCE。