下列不属于正餐备餐操作基本步骤的是哪项？（）

A.布置环境，了解菜品情况

B.设置餐台，清洁自助餐台

C.补充酒水饮料

D.巡视检查

()是废名在抗战后写的长篇，此时作者已宣称不写小说，碍于约稿而写。

A.《莫须有先生传》

B.《河上柳》

C.《莫须有先生坐飞机以后》

D.《桥》