A．乙酸、乙醇发生酯化反应为取代反应，苯与液溴能发生取代反应，乙醇、乙酸和苯都能发生取代反应，故A正确；

B．乙烯中含C=C，能使高锰酸钾褪色，而甲烷不能，所以用酸性高锰酸钾溶液可以鉴别甲烷和乙烯，故B正确；

C．利用分馏可从石油中获得煤油，钠的密度比煤油的大，可用来保存钠，故C正确；

D．糖类、油脂由C、H、O元素组成，而蛋白质中除C、H、O外还含N、P等元素，则它们的组成元素不相同，故D错误；

故选D．