参考答案：C

解析：本题考查的要点是"枳壳的炮制"。麸炒枳壳先将锅烧热，均匀撒入定量麦麸，用中火加热，待烟起投入枳壳片，不断翻动，炒至淡黄色时取出，筛去麦麸，放凉。因此，本题的正确答案是C。