参考答案：B

解析：本题考查要点是"苷键构型的决定"。苷键构型的决定：糖与糖之间的苷键和糖与非糖部分的苷键，本质上都是缩醛键，也都存在端基碳原子的构型问题。测定苷键构型的问题主要有三种方法，即酶催化水解方法、分子旋光差法（Klyne法）和NMR法。因此，本题的正确答案为B。