A、葡萄糖的分子式为C₆H₁₂O₆，核糖的分子式为C₅H₁₀O₅，分子式相同结构不同的有机化合物互称同分异构体，核糖与葡萄糖的分子式不同，所以不是同分异构体，故A错误．

B、核糖含有醛基，所以可与银氨溶液作用形成银镜，故B正确．

C、核糖是多羟基醛不是酸，所以不能使紫色石蕊试液变红，故C错误．

D、常温下遇碘变蓝的是淀粉，该物质是核糖不是淀粉，故D错误．

故选B．