A、该物质中含有碳碳双键和醇羟基，所以能和溴水反应而使溴水褪色，能和金属钠反应生成醇钠和氢气，但不能和碳酸钠反应，故A错误；

B、该物质中含有碳碳双键和醛基，能和溴水反应而使溴水褪色，不能和金属钠、碳酸钠溶液反应，故B错误；

C、该物质中含有碳碳双键和羧基，能和溴水反应而使溴水褪色，能和金属钠反应生成盐和氢气，能和碳酸钠溶液反应产生盐和水、二氧化碳，故C正确；

D、该物质中含有碳碳双键和酯基，能和溴水反应而使溴水褪色，和金属钠、碳酸钠溶液都不反应，故D错误；

故选C．