传染源：能够散播病原体的人或动物．传播途径：病原体离开传染源到达健康人所经过的途径叫传播途径，如空气传播、饮食传播、生物媒介传播等．易感人群：对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群叫易感人群．流行甲型肝炎，其传染源应该是患甲肝病的人，而毛蚶只是甲型肝炎病毒的载体，属于传播途径中的生物媒介，故选项C正确．

故选：C