参考答案：E

解析：某些病毒表面有血凝素，能和豚鼠、鸡等动物及人的红细胞结合，称血凝现象。当这些病毒表面抗原被特异性抗体结合后，血凝现象被特异性抗体抑制，称血凝抑制试验。