答案：D

A、固态的铁变为液态的铁水，是熔化，不合题意．

B、从冰箱拿出的苹果“冒汗”，是空气中的水蒸气形成的小水珠，是液化，不合题意．

C、霜是空气中的水蒸气形成的小冰晶，是凝华现象，不合题意．

D、过一会儿涂的酒精居然不见了，实质上是酒精发生了蒸发现象，符合题意．

故选D．

解答“判断物态变化”类题题目的关键是主要看物体由什么状态变为什么状态，然后根据各种物态变化的定义来分析