铁是一种应用广泛的金属，下列关于铁的只是叙述正确的是（　　）

A．炼铁的原理是利用一氧化碳与氧化铁的反应

B．铁在潮湿的空气中能形成致密的氧化物保护膜

C．铁器表面常用水冲洗可以防止生锈

D．铁是地壳中含量最多的金属元素，用铁锅烹饪会在食物中留有人体需要的铁元素