问题 选择题

维生素C的化学式为C6H8O6,结构如图所示.人体缺乏维生素C易得坏血症,所以维生素C又称抗坏血酸.关于维生素C的叙述错误的是(  )

A.维生素C能使溴水褪色

B.维生素C可作食品添加剂

C.维生素C可发生水解反应

D.维生素C不能发生氧化反应

答案

A.含有碳碳双键,能与溴水发生加成反应,使溴水褪色,故A正确;

B.维生素C具有还原性,可减缓食品的氧化,则可作食品添加剂,故B正确;

C.含有-COOC-,能发生水解反应,故C正确;

D.含有C=C、-OH,能发生氧化反应,故D错误;

故选D.

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单项选择题