问题
单项选择题
在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，肉制品中亚硝酸钠的残留量不得超过
A．0.01g/kg
B．0.02g/kg
C．0.03g/kg
D．0.04g/kg
E．0.05g/kg
答案
参考答案：C
解析：在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是改变肉制品的颜色。肉制品中亚硝酸钠的残留量不得超过0.03g/kg。
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