参考答案：E

解析：本题要点是载脂蛋白的功能。载脂蛋白在脂类代谢中有重要作用，目前发现的脂蛋白约为二十种，包括apoA、B、C、D、E等五类。其主要功能是：①结合和转运脂质，稳定脂蛋白结构；②调节脂蛋白关键酶的活性；③参与脂蛋白受体的识别；④参与脂蛋白脂质间的交换。不参与酮体生成。