传染病是指由病原体引起的，能在人与人之间、人与动物之间互相传染的一种疾病，引起传染病的细菌、病毒和寄生虫等生物称为病原体，传染病一般有传染源、传播途径和易感人群这三个基本环节，而传染源是指能够散播病原体的人或动物；传播途径是指病原体离开传播源到达健康人所经过的途径，如病人的排泄物，分泌物和传播疾病的生物或非生物媒介等；易感人群是指对某些传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群．

A、流感患者属于传染源，符合题意．

B、空气和飞沫属于传播途径，不符合题意．

C、老人和小孩属于易感人群，不符合题意．

D、流感病毒属于病原体，不符合题意．

故选：A