问题
多项选择题
自中药中提取原生苷，为抑制酶的活性，可采用（）
A.在中药中加入碳酸钙
B.在中药中加入酸水加热
C.沸水提取
D.甲醇提取
E.30～40℃保温
答案
参考答案：A, C, D
解析：本题考查提取原生苷类的提取方法。自中药中提取原生苷须抑制酶的活性，可加热，加入电解质或重金属盐等，如在中药中加入碳酸钙，或采用甲醇、乙醇或沸水提取。答案B加入酸水可使苷类水解，往往得不到原生苷；答案D30～40℃保温会利用酶的发酵，促进酶水解得不到原生苷。