参考答案：B

解析：国际纯粹和应用化学联合会与国际临床化学联合会（IUPAC／IFUB）推荐并得到实际应用的以“Katal”表示酶的催化活性（符号Z）的单位（符号Kat）及其相关建议，已于1999年10月被国际最高计量权威机构——国际计量大会（CGPM）批准，并且“Kat”已成为新增的具有专门名称、符号的国际单位制（SI）的导出单位，添加在权威书籍中。