问题
单项选择题
蛋白质的一级结构是指（）
A.氨基酸种类的数量
B.分子中的各化学键
C.多肽链的数量
D.分子中的双键数
E.氨基酸残基的排列顺序
答案
参考答案：E
解析：多肽链中氨基酸残基的排列顺序称为蛋白质的一级结构。
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蛋白质的一级结构是指（）
A.氨基酸种类的数量
B.分子中的各化学键
C.多肽链的数量
D.分子中的双键数
E.氨基酸残基的排列顺序
参考答案：E
解析：多肽链中氨基酸残基的排列顺序称为蛋白质的一级结构。