增大     升高

题目分析：气压和沸点的关系是气压越高，沸点越高。高压锅密封性能良好，用它煮食物时，水蒸汽不易外泄，从而增大了锅内的气压，使锅内水的沸点升高。

点评：了解气压沸点的关系是解决此题的关键。气压和沸点的关系是气压越高，沸点越高。