传染病是由病原体引起的能在生物之间传播的疾病，具有传染性和流行性的特点．

A、龋齿是以牙体被蛀蚀，逐渐毁坏而成龋洞为主要表现的牙病，不具有传染性和流行性的特点，所以不是传染病．故不合题意．

B、近视是由于长期不注意用眼卫生而出现的一种看不清远处物体的视力问题，不是传染病．故不合题意．

C、巨人症是由于幼年时生长激素分泌过少引起的疾病，不是传染病．故不合题意．

D、乙肝是一种通过食物和饮水传播的疾病，具有传染性和流行性的特点，所以是传染病．故符合题意．

故选D．