晚饭时，小明见爸爸在红酒中加了2片柠檬，于是他向自己的苏打水（含碳酸氢钠）中也加了2片柠檬．发现柠檬片上产生了许多气泡．这引发了他的好奇心．

【问题】苏打水与柠檬片中的什么物质反应产生了气泡？产生的气体是什么？

【猜想】

猜想一：柠檬中可能含有酸性物质；

猜想二：产生的气体可能是二氧化碳．

【验证】

（1）验证猜想一：小明进行了下述实验

实验一：将白醋滴入紫卷心菜汁中，观察到紫卷心菜汁变红．

实验二：将柠檬汁滴入紫卷心菜汁中，观察到紫卷心菜汁变红．

①实验一的作用是______

②实验二中紫卷心菜汁所起的作用是______

（2）验证猜想二．需要进行的实验是：______

【交流】经上网查询，小明得知柠檬中确实含有一种叫做柠檬酸的物质，柠檬酸和盐酸一样可以和碳酸氢钠发生反应．

【拓展应用】

（1）不能用铁质容器存放柠檬汁的原因是______

（2）不能过多饮用苏打水，否则会影响身体健康．其原因是（用化学方程式表示）：______．