狂犬病的病原体病犬病毒；艾滋病的病原体是人类免疫缺陷病毒，此病毒能攻击并严重损伤人体的免疫功能，特别是损伤T淋巴细胞的免疫功能，从而使人体免疫功能缺损；禽流感的病原体是禽流感病毒，主要在鸡等鸟类中传染，也可以传染给人；肝炎的病原体是肝炎病毒．因此2005年10月发生在我省部分地区，由于禽流感病毒引起的鸡的大面积死亡．

故选：C．