木质茎的结构由外向内依次为树皮（包括表皮和韧皮部）、形成层、木质部和髓．导管是植物体内木质部中把根部吸收的水和无机盐输送到植株身体各处的管状结构，而不在树皮，植物体就是靠根、茎、叶的导管把水运输到植物体的全身．叶的方向运输，绝大部分的水分通过由一对半月形的保卫细胞围成的气孔，以水蒸气的形式散发到空气中，这样既可以降低植物体的温度，又能产生运输水分和无机盐的拉力．

故答案为：导管； 保卫．