右图是“XX牌发酵粉”的部分信息，课外化学兴趣小组的同学对其进行了如下探究（请你完成相应填空）：

△△牌发酵粉 【主要成分】 NaHCO3、酒石酸 【用    途】 面粉发酵、剖制糕点 【用    法】 取本品适量加水溶解与面揉和或直接与面团揉和后加热

[查阅资料]（1）酒石酸是一种易溶解于水的固体有机酸；（2）发酵粉能够使面团松软、发泡是因为发酵粉产生了CO₂所致；（3）Na₂CO₃受热不分解．

[提出问题]NaHCO₃在发酵粉加水或加热时如何产生CO₂？

[猜想]甲．…

乙．酒石酸与NaHCO₃在溶液中反应产生CO₂

丙．NaHCO₃加热产生CO₂

[实验探究]（1）小明同学取少量NaHCO₃粉末于试管中，加入适量水，无气体产生，从而否定了猜想甲，则猜想甲是______．小明又将酒石酸溶液和NaHCO₃溶液混合，产生了CO₂，从而验证了猜想乙，说明了NaHCO₃具有的性质之一是______；

（2）小英同学为探究猜想丙设计了如图所示的实验装置：小英另取适量NaHCO₃粉末加入a试管中，加热，观察到a试管口有水生成，b试管中澄清石灰水变浑浊．b试管中反应的化学方程式为______．持续加热直至两支试管均不再发生变化时，发现a试管中仍残留有较多白色固体粉末，向该粉末中滴加稀盐酸，有CO₂产生，说明该粉末是______．

[小结]NaHCO₃在发酵粉中产生CO₂的条件是______；NaHCO₃受热发生变化的化学方程式为______．