传染病根据其传播途径的不同分为消化道传染病、呼吸道传染病、血液传染病和体表传染病．如图：

A、伤寒属于消化道传染病，A错误；

B、病毒性肝炎属于消化道传染病，B错误；

C、流行性乙型脑炎通过血液传染属于血液传染病，C正确；

C、沙眼属于体表传染病，D错误．

故选：C．