问题
单项选择题
巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）
A.使牛奶中的蛋白变性，易于吸收
B.杀灭牛奶中所有微生物
C.杀灭牛奶中的病原菌
D.使牛奶不含活菌
E.防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
答案
参考答案：C
解析：巴氏消毒法所用的温度较低，只能杀死某些特定的病原菌。
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巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）
A.使牛奶中的蛋白变性，易于吸收
B.杀灭牛奶中所有微生物
C.杀灭牛奶中的病原菌
D.使牛奶不含活菌
E.防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
参考答案：C
解析：巴氏消毒法所用的温度较低，只能杀死某些特定的病原菌。