问题
填空题
“炖汤”因味道好而深受人们的喜爱。“炖汤”就是把汤料和水置于炖盅内,而炖盅则浸在大煲的水中,并用蒸架把盅与煲底隔离,如图所示。在大煲内的水沸腾过程中,煲盖与煲的缝隙间冒出大量的“白气”,这是 现象(填物态变化);若汤的沸点与水的沸点相同,则盅内的汤 (填“会”或“不会”)沸腾。
答案
液化;不会.
题目分析:大煲内的水沸腾过程中,产生大量的水蒸气,从煲盖与煲的缝隙间冒出,水蒸气遇冷后液化成大量的小水滴,悬浮在周围形成大量的“白气”;由于水沸腾时,从外界吸收到热量,温度保持沸点不变,因此里面的汤能达到沸点,但由于周围水的温度正好等于沸点,无法从外界吸收到热量,因此不会沸腾。