(1)乙  (2)12   (3)98 气压低于1个标准大气压  (4)水沸腾时需要吸收热量，温度保持不变   (5)烧杯内水太多了或水的初温太低或其他合理答案等

题目分析：（1）甲图气泡在上升过程中气泡体积增大，所以是沸腾时的情况．乙图气泡在上升过程中，体积逐渐减小，所以是沸腾前的情况．答案为：乙；（2）水在沸腾过程中温度保持不变，观察表格中数据可知，水从第9分钟开始沸腾，沸腾时的温度为98℃，而在第12分钟温度为95℃．所以第12分钟的温度测量有误．答案为：12．（3）观察分析表格中数据，水吸收热量温度升高，升高到98℃时，水继续吸收热量，温度保持98℃不变，98℃是水的沸点，所以水沸腾时的温度是98℃．水的沸点不是100℃，可能的原因是：水面气压低于1标准大气压；可能是水中有杂质；也可能温度计不准确．答案为：98；气压低于1标准大气压．（4）由实验结果可以看出，虽然水沸腾时不断给水加热，但水的温度保持98℃不变．答案为：水沸腾时需要吸收热量，温度保持不变（5）从开始给水加热到水开始沸腾所用的时间过长，可能是水的质量太大，或水的初温太低等．答案为：烧杯内水太多了或水的初温太低或其他合理答案等