对年持续负荷曲线描述正确的有（）。

A.是将年内所有整点负荷按照降序排列而绘制的曲线

B.曲线的纵坐标为整点负荷值，横坐标为整点小时

C.曲线上某一点所对应的负荷和小时表示年内大于或者等于该负荷的累积小时数

D.主要作用是掌握某负荷值的持续小时数，可用于可靠性评估

下列肉类食品中胆固醇含量最高者是（）。

A.猪瘦肉

B.猪肝

C.猪肾

D.猪脑

E.牛瘦肉