答案：C

此题考查传染病的预防措施，据此答题．

解：传染病流行的时候，只要切断传染病流行的三个环节中的任何一个环节，传染病就流行不起来；因此预防传染病的一般措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群；而传染源是指能够散播病原体的人或动物；传播途径是指病原体离开传播源到达健康人所经过的途径，如病人的排泄物，分泌物和传播疾病的生物或非生物媒介等；易感人群是指对某些传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群．因此，卫生防疫部门大面积的麻疹、甲肝等疫苗接种工作，属于保护易感人群．

故选：C

回答此题的关键是要明确传染病的三个环节和预防措施．