答案：A

题目分析：因为水的比热容较大，由Q=CmΔt可见，吸收或放出相同热量时，水温变化量较小。B、C、D选项都是利用了水的比热容较大的特点，不符合题意。在发烧病人的额头上擦冷水降温，利用了病人体温高于冷水温度，发生热传递，病人放出热量，冷水吸收热量，而且水在蒸发的过程中还会吸收热量，使发烧病人体温下降。所以没有利用水的比热容较大这一性质，A选项符合题意，选填A。