问题 单项选择题

加辅料炒不包括()

A.七炒

B.米炒

C.酒炒

D.蛤粉炒

E.滑石粉炒

答案

参考答案:C

解析:本题考查炒法。加辅料炒包括麸炒、米炒、砂炒、土炒、滑石粉炒、蛤粉炒等。故本题答案应选C。

填空题
单项选择题 A1/A2型题