答案：A

题目分析：A.人感到冷是由于身体表面的水分蒸发吸热导致，蒸发属于汽化现象，符合题意；B.“白气”不是水蒸气，而是水蒸气遇冷液化形成的小水滴，不合题意；C.寒冬，雪人变小是雪由固态直接变成了气态的水蒸气，是升华现象，不合题意；D.雾凇的形成是凝华现象，不合题意。