问题 单项选择题 A1/A2型题

速冻能保持细菌活力的原因是()

A.菌体蛋白凝固

B.菌体内水分不形成结晶,只形成玻璃状

C.菌体蛋白变性

D.菌体内水分形成结晶

E.细胞壁保护作用

答案

参考答案:B

解析:速冻能保持微生物活力的主要原因是菌体内的水分不形成结晶,只形成玻璃状。

单项选择题 案例分析题
单项选择题