答案：B

题目分析：植物细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小．当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水；当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水，清水可以保持植物细胞的正常形态，植物细胞在清水中不会吸水也不会失水，因此黄瓜薄片在清水中不会变软，浓盐水的浓度大于黄瓜细胞内的浓度，因此黄瓜细胞会失水而变形，黄瓜薄片会失水而变软。

点评：此题较新颖，考查植物细胞吸水和失水的原理，解答此题的关键是掌握植物细胞内外由于存在浓度差，植物细胞就会因吸水或失水而发生变形。