A、炼钢的原理是以生铁为原料，设法降低其含碳量；故A正确；

B、铁丝在氧气中剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体四氧化三铁；故B正确；

C、生铁和钢都是铁的合金，属于混合物；故C不正确；

D、钢与生铁比具有良好的弹性、韧性及良好的机械性能；故D正确．

故选C．