答案：B

题目分析：当植物细胞内外液体有浓度差时，植物细胞就会吸水或失水，细胞外部溶液的浓度大于细胞内部浓度时失水，细胞外部溶液的浓度小于细胞内部浓度时吸水，一次施肥过多时，土壤溶液的浓度较高，土壤溶液的浓度大于植物细胞内部的浓度，因此植物细胞就会失水，导致根不能吸水而影响植物的生长，可见B符合题意。

点评：此题为基础题，关键是掌握植物细胞吸水和失水的原理，即可答题。