夹住金属物质铁丝放在火焰上烧至红热后，立即放入冷水中．冷却后取出属于淬火现象，淬火能使铁的硬度、耐磨性增大，塑性、韧性减弱；夹住金属物质铁丝放在火焰上微热片刻（不烧红），然后放在空气中自然冷却，这种现象属于回火现象，回火能使铁的韧性增强；若要使一种硬的铁丝恢复韧性，工业上一般采取回火处理的方法使硬的铁丝恢复韧性．

故选：A．