生活处处有物理，留心观察皆学问.你知道吗？厨房中也包含着很多物理知识.如手拿刚出笼的馒头时，若先在手上沾些冷水，就不会感到很烫，这是由于_____________ 的缘故；通常情况下，炒菜比腌菜咸得快，这一现象表明：___________________。