问题 问答题

豆腐加工时需加入凝固剂,凝固剂的化学成分是什么?通过资料获悉:凝圊剂中可能含有Na2S04、Ca(OH)2、MgCl2、NaCl等,为验证其成分,小柯进行了如下实验:

实验实验操作实验现象
1取少量凝固剂溶液于试管中,加入几滴无色酚酞溶液仍为无色溶液
2再取少量凝固剂溶液于试管中,加入适量的Ba(NO32和稀HNO3有白色沉淀
3取实验2中的适量滤液于试管中,加入少量的AgNO3溶液和稀HNO3有白色沉淀
(1)根据以上现象,凝固剂溶液中肯定没有______.

(2)写出实验2中发生的化学反应方程式:______.

(3)写出实验3中出现的白色沉淀物质的化学式______.

答案

( l ) 氢氧化钙溶液显碱性,可使酚酞试液变红;取少量凝固剂溶液于试管中,加入几滴无色酚酞溶液,试液不变色,说明不含氢氧化钙;

故答案为:Ca(OH)2(或氢氧化钙);

   (2)再取少量凝固剂溶液于试管中,加入适量的Ba(N032和稀HNO3,说明生成不溶于水和稀硝酸的硫酸钡沉淀,从而说明凝固剂中含有硫酸钠;硫酸钠和硝酸钡反应生成硫酸钡沉淀和硝酸钠;

故答案为:Ba(N032+Na2S04=BaS04↓+2 NaN03

   (3)取实验2中的适量滤液于试管中,加入少量的AgNO3溶液和稀HNO3,有白色沉淀,说明生成氯化银沉淀,说明滤液中含有氯离子;

故答案为:AgCl.

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