A、甲盆定期浇适量水，乙盆不浇水．15天后，甲盆植物存活，乙盆植物枯死．通过甲乙做对比可知，乙盆植物因缺水桔死，水是影响乙生活的因素．符合题意．

B、仙人掌的叶退化成了刺，面积减小，大大降低了蒸腾作用，减少了水分的散失，因此能生活在缺水的干旱环境中．可见仙人掌能存活不是因为发生了变异，而是自身的特点能适应干旱的环境．不符合题意．

C、仙人掌的叶退化成了刺，是长期自然选择的结果，是对干旱环境的一种适应，给仙人掌定期浇水，短期内不可能使其叶转变成阔叶．不符合题意．

D、仙人掌的叶退化成了刺，是一个漫长的过程，本实验无法证明阔叶植物能进化成仙人掌等叶成刺状的植物．不符合题意．

故选：A