问题 选择题

食醋中的醋酸成分是活细胞不需要的小分子物质,蔗糖是活细胞需要的物质。用食醋和蔗糖将鲜蒜腌制成糖醋蒜的原因是                                (   )

A.醋酸和蔗糖分子存在于活细胞的间隙

B.能杀死细胞,使细胞失去选择性

C.醋酸和蔗糖分子被吸附在细胞膜的外表

D.腌制久了,两种物质缓慢地出入活细胞

答案

答案:B

蔗糖属于大分子,不能进入活细胞内部。用食醋和蔗糖将鲜蒜能腌制成糖醋蒜是因为食醋能能杀死细胞,使细胞失去选择性,蔗糖分子也就能进入细胞内部。B正确。故本题选B。

单项选择题 A1型题
问答题