问题 问答题

为了延缓蛋糕等食品的氧化,生产厂家在包装袋中加入了一种除氧剂.该除氧剂是一种或两种常见单质的粉末状固体,未变质时呈黑色,失效后带有红褐色.某化学课外兴趣小组为了确定该除氧剂的主要成分,进行了如下探究.

提出问题:假设①:该除氧剂的主要成分是活性炭;假设②:该除氧剂的主要成分是活性铁粉;假设③:该除氧剂的主要成分是活性炭和活性铁粉的混合物.

设计方案并进行实验:同学们对实验作了如下设计并进行了实验:将一包未变质的除氧剂分成两份,一份加入到氯化铜溶液中,一段时间后溶液颜色变成浅绿色且出现紫红色固体,说明假设______一定是不正确的;另一份加入到足量的稀盐酸中,发现产生大量气泡且一段时间后没有固体剩余,说明假设______是正确的.

反思与评价:(1)为了验证该除氧剂是否含有活性铁粉,可以采用的一种物理方法是______;(2)下列有关说法正确的有______(填字母).

A.凡是能与氧气反应的固体物质均可作为食品的除氧剂

B.该除氧剂可用于牛奶、果汁等饮料的保鲜

C.米饭、蛋糕等食品的腐败变质属于缓慢氧化

D.一些食品中放小包装袋的氧化钙,主要是利用其能吸收空气中的氧气

拓展:

(1)若某除氧剂主要成分为活性铁粉,由于铁与氧气、水蒸气反应生成铁锈(用Fe2O3•3H2O表示),从而达到吸收包装袋中的氧气、延长食品保质期的目的.

①生成铁锈的化学方程式为______.

②已知该除氧剂含活性铁粉的质量为1.4 g,则该除氧剂最多能够吸收氧气______g.

(2)我们日常使用的铁制品容易发生锈蚀.请说出一种防止铁制品锈蚀的方法:______.

答案

设计方案并进行实验

活性炭不能和氯化铜溶液反应,说明①是不正确的.故填:①

加入到足量的稀盐酸中,发现产生大量气泡且一段时间后没有固体剩余,说明假设②是正确的.故填:②

反思与评价

(1)磁铁能吸引铁.故填:磁铁吸引.

(2)米饭、蛋糕等食品的腐败变质属于缓慢氧化,正确.故填:C

拓展

(1)①生成铁锈的化学方程式为:4Fe+3O2+6H2O═2 Fe2O3•3H2O

②设吸收氧气的质量为X

4Fe+3O2+6H2O═2  Fe2O3•3H2O

224  96

1.4g  X

224
96
=
1.4g
X

X=0.6g

答:最多能够吸收氧气0.6g

(2)防止铁制品锈蚀的方法:在铁制品表面涂上油漆.

选择题
填空题