（1）多   软   少   硬

（2）外界溶液    细胞内细胞液溶液

题目分析：（1）A萝卜洞内放的是盐水，盐水的浓度大于萝卜细胞液的浓度，因此萝卜细胞失水，萝卜体内的水流到盐水里，故盐水的水位变高，B萝卜洞内放的是清水，清水的浓度小于萝卜细胞液的浓度，因此萝卜细胞吸水，故清水的水位变低，A萝卜由于细胞失水细胞膜收缩而软缩，B萝卜由于细胞吸水细胞膜膨胀而硬挺，若用手捏两个萝卜，会感到A萝卜变的软缩，B萝卜变的变的硬挺；

（2）植物细胞吸水的原理是：植物细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞液浓度的大小，当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水，细胞失水时细胞膜质和细胞壁分离，当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水。