参考答案：A, C, D

解析：对于盘亏的材料应根据造成盘亏的原因，分情况进行如下账务处理；属于定额内损耗以及存货日常收发计量上的差错和管理不善等原因，经批准后转作管理费用；对于应由过失人赔偿的损失，应作其他应收款处理；对于自然灾害或其他非常损失，应作营业外支出处理。